Vegansk gryta med butternutpumpa!

Jag köpte en butternutpumpa häromdagen  och tänkte att man kunde använda den i en vegetarisk gulaschsoppa. Grytan jag gjorde kanske påminner lite om gulasch…fast ändå inte, men god blev den iallafall! :). Sedan slumpade det sig som så att den blev vegansk, så nu funkar receptet som det är för er som är veganer också…

Hel ugnsbakad rotselleri – godare än det låter!

I höstas köpte jag Myllymäkis kokbok “Grönsaker; tillbehör och garnityr” och den kan jag verkligen rekommendera som inspirationshöjare! Snygga bilder som attan, och roliga, enkla rätter med grönsaker och rotfrukter. Det är ju ändå tillbehören som är det viktiga när man gör en fin middag. Det är det man kan utveckla och göra lite roligare….

Skaldjurspasta idag!

Idag på jobbet blev jag så himla sugen på pasta, skaldjur och koriander, så jag blev tvungen att cykla in om affären på vägen hem och köpa ingredienser så att jag kunde göra något gott av det. Ibland kan jag känna smaken av maten innan jag ens lagat den. Men visst, efter alla dessa år…

Ugns­rostade rotsaker med bulgur – och hummus!

Idag har jag låtit mig inspireras av alla färgglada “bowls” som läggs upp på pinterest och instagram. Jag hade inte riktigt tid att tina upp något från frysen, och det gick ju snabbt och kändes väldigt sunt och samtidigt gott. Så en veggotallrik deluxe blev det idag! Späda morötter rostade i ugnen, ugnsbakade sötpotatisklyftor, avocado…

Citron- och fläder­marme­lad

Efter att ha gjort flädersaften klar, så tog jag tillvara på citronerna som legat med i saften, och gjorde, tillsammans med ett par citroner till, och lite extra flädersaft, en jättegod citron- och flädermarmelad. Hoppas att ni också gillar den! Det blir en ganska försiktig flädersmak, så vill man att det ska smaka mer fläder,…

Kikärts­gryta med gräddig senaps­sås – den blev så bra!

Oh, jag är så nöjd idag! Jag hade kokt kikärter igår, som jag hade bestämt att jag skulle använda till matlagningen idag på något sätt. Däremot så hade jag inte bestämt mig för vad det skulle bli för rätt. Kanske några nya vegetariska biffar, eller en gryta av något slag. Men plötsligt så fick jag…

Bön­biffar – eller fala­fel på vita bönor!

Jag håller på att experimentera lite för att göra några riktigt bra vegetariska biffar, och det är inte så himla lätt, faktiskt. Men gillar man falafel, så är det här jättegoda! Mycket smak och mycket textur, och man blir rejält mätt på dem. Dock får jag slänga in en liten varning; om man är känslig…

Chili- och honungs­stekt kålrot – jättegott!

Nu har jag äntligen kommit på något att göra med kålroten som jag köpte för ett par veckor sedan! Det var faktiskt jättegott att steka den i chili och honung och blanda med vitlöksstekt savoykål och knaperstekt bacon. Inte fel alls! Jag var lite rädd att smaken inte skulle funka så bra, men det visade…

Potatis och purjo­löks­soppa – en riktig favo­rit!

Idag blev det en gammal favorit som jag inte har gjort på länge! Potatis- och purjolökssoppa :). Det är en riktigt mild och fin soppa som passar bra både som vardagsrätt eller som en fin förrättssoppa. Allt beror ju på vad man har för tillbehör! Vispgrädde har jag ju i den oavsett, så där gör…

Vietnamesiska sommarrullar

Nu är det ju över en vecka sedan jag gjorde ett inlägg senast! Jag var iväg på kurs förra veckan, och man blir ju ganska trött av att vara på kurs, så att blogga på kvällarna var väl inte det första man tänkte på. I helgen fyllde jag ju dessutom år, och jag blev utbjuden…