Nu är det dags att förbereda nyårsmiddagen, och detta året kommer jag för första gången på länge, inte göra hela middagen själv. Det känns lite konstigt, men det gäller att vara rädd om nacken nu efter operationen, så att man kan ha trevligt på själva festen också 😊. Så i år ska jag “bara” göra…
Tag: Recept
Couscousröra med grönkål och champinjoner
Nu när vädret faktiskt har vänt och det börjar kännas som vår, så känns det bra med lite “lättare” mat. Idag blev det en cous-cousröra med grönkål och champinjoner, med en ädelostcreme till. Det blev jättegott! Det blir ju ganska milda smaker i själva röran, så det passade fint med en smakrik sås till. Grönkål…
Smörstekta endiver med gorgonzola och grädde
Jag brukar kika på de små, fina endiverna i butiken och har funderat över vad man skulle kunna göra med dem. Sist vi var och handlade, så köpte jag hem två huvuden, och tänkte att om jag har det hemma, så kanske jag blir inspirerad till att använda dem, och hittar på ett recept där…
Vegansk gryta med butternutpumpa!
Jag köpte en butternutpumpa häromdagen och tänkte att man kunde använda den i en vegetarisk gulaschsoppa. Grytan jag gjorde kanske påminner lite om gulasch…fast ändå inte, men god blev den iallafall! :). Sedan slumpade det sig som så att den blev vegansk, så nu funkar receptet som det är för er som är veganer också…
Hel ugnsbakad rotselleri – godare än det låter!
I höstas köpte jag Myllymäkis kokbok “Grönsaker; tillbehör och garnityr” och den kan jag verkligen rekommendera som inspirationshöjare! Snygga bilder som attan, och roliga, enkla rätter med grönsaker och rotfrukter. Det är ju ändå tillbehören som är det viktiga när man gör en fin middag. Det är det man kan utveckla och göra lite roligare….
Skaldjurspasta idag!
Idag på jobbet blev jag så himla sugen på pasta, skaldjur och koriander, så jag blev tvungen att cykla in om affären på vägen hem och köpa ingredienser så att jag kunde göra något gott av det. Ibland kan jag känna smaken av maten innan jag ens lagat den. Men visst, efter alla dessa år…
Tillbaka! …med en snabb vardagsrätt!
Åh, nu har jag haft ett långt uppehåll från bloggen! Det började egentligen med att jag bestämde mig för att ta semester både från jobbet och från bloggen. Ibland behöver man vara riktigt ledig! I samma veva så bytte jag också jobb med allt vad det innebär, och nu har jag varit på mitt nya…
Pisto – eller grönsaksröra med pocherade ägg
En Pisto är en spansk rätt och är egentligen pocherade ägg i en grönsaksröra som påminner om ratatouille, men jag gjorde min egen variant och gjorde en grönsaks- och champinjonröra med grön, gul och röd paprika och lök, som fick puttra tillsammans med en god fond och en deciliter portvin. Det blev en riktigt fin…
Quinoasallad med edamamebönor och mungbönsgroddar
Här kommer lite inspiration till en enkel och god sallad med bra näringsinnehåll! För att få en riktigt god smak på salladen, och göra den lite mer matig, så gjorde jag en jordnötssås och blandade i på slutet. Sedan kan man ju ha en extra klick sås bredvid också eftersom den är så god! Den…
Ugnsrostade rotsaker med bulgur – och hummus!
Idag har jag låtit mig inspireras av alla färgglada “bowls” som läggs upp på pinterest och instagram. Jag hade inte riktigt tid att tina upp något från frysen, och det gick ju snabbt och kändes väldigt sunt och samtidigt gott. Så en veggotallrik deluxe blev det idag! Späda morötter rostade i ugnen, ugnsbakade sötpotatisklyftor, avocado…