Korv stroganoff på mitt vis :)

Idag hade vi korv stroganoff till middag! Det fick vi ofta när jag var barn. Mamma gjorde en fantastiskt god Stroganoff, så jag försökte efterlikna den lite söta tomatsmaken, men bytte ut falukorven mot nötchorizo, och tillsatte lite mjölk och grädde i såsen (men bara lite grädde…). Jag får nog säga att smaken blev bra,…

Redd grönsaks­soppa – per­fekt rest­mat!

Behöver ni ett enkelt och snabbt recept på lunchmat där man kan använda upp lite allt möjligt som man har hemma? Då har jag ett bra recept här! Finessen är ju förstås att ni ska kunna använda det som ni har hemma, men visst…den här blandningen blev jättebra tycker jag 😉 . Det är perfekt…

Cham­pin­jon- och tomat­sås med söt­potatis

Det här är ett jättebra tips på hur man får en riktigt krämig sås, och samtidigt använder upp lite rester som man (kanske) har liggande i kylen! Jag hade bestämt mig för att göra en sås som man kunde ha till pasta (eller riven vitkål, eller små kokta blomkålsbuketter om man vill undvika pasta) och…

Pasta måste ju vara bästa vardags­maten!

Åh, nu är det ju snart helg, och det här har varit en riktigt stressig vecka på jobbet, med jobb både på dagar och kvällar, så nu ser jag verkligen fram emot helgen! Det har däremot ändå varit en riktigt bra matvecka och det ger en massa extra energi! Imorgon kväll ska jag dessutom träffa…

Pasta med champinjoner och spenat

Visst är det svårt att tröttna på pasta? Det är så himla bra snabbmat! Idag har jag gjort en pastarätt med färsk spenat, champinjoner och riven vitkål (såklart!). Det går snabbt och blir gott, och sedan kan man ju byta ut den “vanliga” pastan mot antingen bönpasta, eller mot strimlad grön squash. Då kan alla…

Söt­potatis­pizza!

Idag har jag provat att göra pizzabotten med bas av sötpotatis. Det blev faktiskt inte så dumt! Kul att testa lite nytt, och det blir ju betydligt mer smak än traditionell pizzadeg. Den blir dock inte krispig undertill, så det får man vara beredd på; men jag gillar den lite söta smaken, som gör att…