Åh, jag har ju inte lagt upp några recept i helgen, men jag gjorde en helt fantastisk moussaka! Jag ska bara försöka komma ihåg vad jag hade i den 😉 Jag improviserar ganska mycket när jag gör mat, och vi skulle ju ha gäster, så då blev det som det blev med att skriva ner…
Tag: Squash
Veggosöndag och hur man tacklar suget
Idag blev det vegetariska biffar med blandad sallad och creme fraiche till middag. Vi var på fest igår och det serverades allt möjligt gott, så idag var man lite sugen på att fortsätta på den inslagna vägen. I eftermiddags började hjärnan förklara för mig att det antagligen visst var värt det; lite fika eller mackor…
Spansk tortilla!
Idag blev det spansk tortilla till middag. Tortilla är lite som pizza eller pytt i panna; man gör en äggstanning och sedan tittar man vad man har i kylen och slänger i det man har hemma. Jag har provat mig fram i många år, och med de här ingredienserna tycker jag att den är som…
Bästa vardagsmaten; tomat- och tonfisksås
Det här receptet var jag bara tvungen att lägga upp. Det här är en favorit som snabblagad vardagsmat (jag har många favoriter, jag vet). Fördelarna med den här rätten är många; den är nyttig, den är enkel att tillaga, den är billig och dessutom god. Det förutsätts dock att man gillar tonfisk. Sådana här rätter…
Vegetarisk måndag – Squashpasta med pesto
Att strimla squash till nudlar är ett fantastiskt bar sätt att få till en “pastarätt” med väldigt lite kalorier. Man måste dock skaffa sig ett juliennejärn, men det är väl värt pengarna. När man har det, så kan man strimla allt möjligt; morötter, squash, gurka, potatis, you name it. Fast min favorit är helt klart…
Dagens mat!
Dagens mat blev en massa grönsaker i en massa härliga färger! Ratatouille är jättebra som tillbehör till en köttbit, lite kycklingfilé eller bara som det är om man vill hålla det vegetariskt. Det är ju extremt lite kalorier i också, och massor med näringsämnen. Win-win! Här kommer receptet på min modifierade ratatouille med salladslök och…