Idag blev det vegetariska biffar med blandad sallad och creme fraiche till middag. Vi var på fest igår och det serverades allt möjligt gott, så idag var man lite sugen på att fortsätta på den inslagna vägen. I eftermiddags började hjärnan förklara för mig att det antagligen visst var värt det; lite fika eller mackor…
Month: September 2016
Restmiddag och snabblunch
Som jag skrev igår, så blev det kycklingsallad till middag idag eftersom jag var hemma sent och hade färdiglagade kycklingfiléer kvar från igår. Perfekt att slänga ihop vad man har i kylen; idag blev det romansallad, tärnad kyckling, tomater, vattenmelon (det är ju så gott med frukt i sallad), salladslök, gurka och lite olivolja på….
Mmm, edamame…
Jag kom äntligen ihåg att köpa frysta, färdigskalade edamamebönor häromdagen. Edamamebönor är japanska gröna sojabönor och de är fantastiskt goda! Man kan äta dem precis som de är med bara lite flingsalt, eller stoppa dem i en sallad eller slänga dem i en soppa. Findus har frysta förvällda bönor som bara är att hälla i…
Snabbmat när den är som bäst!
Idag var det en sån där dag när man har massor att göra efter jobbet och inte är hemma förrän sent. Då blir det snabbmat! Fast det blir bra snabbmat 🙂 Det här är vår klassiska måndagsmat (jag vet att det är tisdag) som vi alltid åt på måndagar när sonen skulle köras till träning…
Spansk tortilla!
Idag blev det spansk tortilla till middag. Tortilla är lite som pizza eller pytt i panna; man gör en äggstanning och sedan tittar man vad man har i kylen och slänger i det man har hemma. Jag har provat mig fram i många år, och med de här ingredienserna tycker jag att den är som…
Chokladmousse utan grädde
Det här tipset hittade jag för många år sedan i en träningstidning då de hade en special om proteinrik mat i alla dess former, och alltså även efterrätter. Jag var lite skeptisk till det här med att använda äggvita istället för grädde som bas, men jag måste nog erkänna att jag gillar det. Det är…
Bästa vardagsmaten; tomat- och tonfisksås
Det här receptet var jag bara tvungen att lägga upp. Det här är en favorit som snabblagad vardagsmat (jag har många favoriter, jag vet). Fördelarna med den här rätten är många; den är nyttig, den är enkel att tillaga, den är billig och dessutom god. Det förutsätts dock att man gillar tonfisk. Sådana här rätter…
After work
Ska man behöva låta bli att följa med på after work bara för att man vill äta nyttigt? Nej, det ska man ju inte, för då känns det som om man försakar något och att det är trist att äta bra mat. Det man kan börja med att göra är att kanske själv engagera sig…