Det känns roligt idag, för jag kom hem och hade ingen idé alls om vad jag skulle laga, och vi hade inte så mycket hemma, kändes det som; och ändå så blev det jättegott! Det är lite utmaning att försöka få ihop något av det man har hemma. Förr, när jag var lite mer ovan…
Category: Asiatiskt
Lite dim sum idag!
Dumplings är en av mina absoluta favoriträtter men idag så fick jag inte tag i dumplingsdeg, så det fick bli dumplings fast utan deg 🙂 . Ångkokta asiatiska köttbullar. Det var förstås lite pill att stå och rulla 78 st köttbullar såhär på kvällskvisten, men det var det väl värt, för de blev verkligen jättegoda!…
Ramensoppa med tillbehör
Åh, den här soppan har jag tänkt på länge, men det har varit svårt att få tag på udonnudlar, som är ett måste i den här rätten! Nu har jag dock hittat en liten affär som säljer dem, så nu behöver jag inte leta nästa gång 🙂 . Udonnudlar är gjorda av vete och är…
Asiatisk nudelwok med lax
Jahapp, nu blev det asiatiskt igen! Den här rätten blev både god och nyttig, så det är en perfekt rätt att göra extra av att ha till lunchlådor. Jag stekte cellofannudlar, squashnudlar, savoykål, lök och bambuskott med en massa goda kryddor. Jag provade äntligen “fem-kryddor”-pulvret som jag köpte för ett tag sedan och inte riktigt…
Vegetarisk gryta med indiska smaker
Idag blev det verkligen en improvisera-fram-något-av-grejer-du-har-hemma-middag. Jag behövde använda upp en butternutsquash (eller -pumpa; vilket man nu säger) och funderade på om man skulle göra något med lite indiska kryddor idag. Det blev en vegetarisk gryta med butternutpumpa, morötter, vita bönor, tomater, grädde, lök och brysselkål (jag älskar brysselkål!). Smaken på såsen blev verkligen fantastisk,…
Bulgogirullar…det funkar!
Idag provade jag att göra en variant av Koreanskt wokat kött – Bulgogi, i rispappersrullar med ett par olika såser till. Jo, det blev jättegott! Jag brukar annars göra rispappersrullar med grönsaker, nudlar och räkor, men det här var lite kul att testa. Till de här rullarna gjorde jag en klassisk dippsås med soja och…
Thaimat idag!
Jag älskar ju asiatisk mat i alla dess former och vi (jag) brukar laga thai, vietnamesiskt, kinesiskt och japanskt och prova en massa roliga smaker. Idag blev det thaigryta med kokosmjölk, kyckling och grönsaker, som jag ofta brukar göra som vardagsmat med olika sorters grönsaker beroende på vad vi har hemma, men alltid med kokosmjölk…
Fredagsreceptet: Poké-bowl
Idag blev det som jag hade planerat igår…nästan. Det blev en riktig lyxtallrik med räkor och rå lax och andra trevliga tillbehör. Inget behöver tillagas, utan bara skalas och skäras i bitar. Riktigt bra mat när det är såhär varmt 🙂 Fisk och skaldjur som skärs i bitar och marineras i soja och serveras i…