Jag brukar kika på de små, fina endiverna i butiken och har funderat över vad man skulle kunna göra med dem. Sist vi var och handlade, så köpte jag hem två huvuden, och tänkte att om jag har det hemma, så kanske jag blir inspirerad till att använda dem, och hittar på ett recept där…
Tag: Fredagsmys
Chokladbollar!
Nu har jag experimenterat och testat lite olika grejer att ha som fika eller godis, och nu har jag faktiskt kommit fram till en variant som jag tycker blir riktigt bra! Dadlar är sötningen i de här bollarna, men de smakar verkligen nästan likadant som klassiska chokladbollar, fast utan smörsmaken, förstås. Man kan inte få…
En nyttig chokladkaka?
Idag har varit en mycket produktiv matdag! Inatt satte jag in en tjälknöl för att ha kött till middag idag, och till minst en middag till i veckan. Väldigt bekvämt! Sedan, när vi hade varit och handlat och jag skulle lägga in alla nya matvaror, så tog jag det sista i grönsakslådorna och gjorde en…
Torskrygg till helgen?
Idag blir det ett litet middagstips inför helgen 🙂 Torskrygg är riktigt fint och känns lite lyxigt, tycker jag. Bäst blir den om man sätter in den på låg värme (70-80 grader) i ugnen, och sticker i en ugnstermometer och håller koll så att innertemperaturen inte överstiger 50 grader. När den är 48-49 grader är…
Sötpotatispizza!
Idag har jag provat att göra pizzabotten med bas av sötpotatis. Det blev faktiskt inte så dumt! Kul att testa lite nytt, och det blir ju betydligt mer smak än traditionell pizzadeg. Den blir dock inte krispig undertill, så det får man vara beredd på; men jag gillar den lite söta smaken, som gör att…
Högrevsburgare med surdegsbröd och picklad rödlök
På måndagar tycker jag att man ska försöka lyxa till det lite! Då känns det lite bättre att helgen är slut 😉 Jag tycker också att man har lite mer matinspiration när det är ny vecka och det måste man ju utnyttja. Idag blev det högrevsburgare med surdegsbröd (som var kvar från helgens inköp på…
Chokladmousse utan grädde
Det här tipset hittade jag för många år sedan i en träningstidning då de hade en special om proteinrik mat i alla dess former, och alltså även efterrätter. Jag var lite skeptisk till det här med att använda äggvita istället för grädde som bas, men jag måste nog erkänna att jag gillar det. Det är…
Fredagsreceptet: Poké-bowl
Idag blev det som jag hade planerat igår…nästan. Det blev en riktig lyxtallrik med räkor och rå lax och andra trevliga tillbehör. Inget behöver tillagas, utan bara skalas och skäras i bitar. Riktigt bra mat när det är såhär varmt 🙂 Fisk och skaldjur som skärs i bitar och marineras i soja och serveras i…
Kreolsk gryta och tankar inför fredagsmys
Japp, idag kommer receptet på grytan som jag lagade igår. Jag åt den idag igen, och den är ju nästan ännu bättre dagen efter 🙂 Idag var jag inte hemma förrän kvart över sju, och hade inte ätit sedan klockan halv ett. På vägen hem skulle jag dessutom handla ett par saker. Ännu en klassisk…