Idag var jag sugen på pasta, så det blev en jättegod, vegetarisk pastasås med både vanlig tagliatelle och squashpasta till. När jag strimlat utsidan av squashen med juliennejärnet (eller osthyveln om man vill ha lite bredare bitar) så tärnade jag resten av squashen och slängde i såsen. För att få en riktigt fyllig och krämig…
Category: Inspiration
Färsröra med viltsmak
Nu är det säsong för kål och lök och rotfrukter i alla dess former. Då tänkte jag att det passade fint med ett vardagsrecept som utnyttjar de råvaror som är i säsong. Det kan man ju alltid försöka att tänka på. Inte nog med att det för det mesta är billigare att köpa sådant som…
Asiatisk nudelwok med lax
Jahapp, nu blev det asiatiskt igen! Den här rätten blev både god och nyttig, så det är en perfekt rätt att göra extra av att ha till lunchlådor. Jag stekte cellofannudlar, squashnudlar, savoykål, lök och bambuskott med en massa goda kryddor. Jag provade äntligen “fem-kryddor”-pulvret som jag köpte för ett tag sedan och inte riktigt…
Vegetarisk gryta med indiska smaker
Idag blev det verkligen en improvisera-fram-något-av-grejer-du-har-hemma-middag. Jag behövde använda upp en butternutsquash (eller -pumpa; vilket man nu säger) och funderade på om man skulle göra något med lite indiska kryddor idag. Det blev en vegetarisk gryta med butternutpumpa, morötter, vita bönor, tomater, grädde, lök och brysselkål (jag älskar brysselkål!). Smaken på såsen blev verkligen fantastisk,…
Högrevsburgare med surdegsbröd och picklad rödlök
På måndagar tycker jag att man ska försöka lyxa till det lite! Då känns det lite bättre att helgen är slut 😉 Jag tycker också att man har lite mer matinspiration när det är ny vecka och det måste man ju utnyttja. Idag blev det högrevsburgare med surdegsbröd (som var kvar från helgens inköp på…
Getostgratinerad sötpotatis med ugnsbakad rödlök
Oh, nu har den nya spisen (med trefas) kommit på plats och jag har provat den ett par gånger. Det är ju helt fantastiskt vilken skillnad det är med induktionshäll jämfört med glaskeramikhäll! Nu blir det ju ordentligt fräs när man steker, och man behöver inte sätta på plattan lite innan man ska steka. Man…
Lyxsoppa på en måndag
Åh, jag har ju inte lagt upp några recept i helgen, men jag gjorde en helt fantastisk moussaka! Jag ska bara försöka komma ihåg vad jag hade i den 😉 Jag improviserar ganska mycket när jag gör mat, och vi skulle ju ha gäster, så då blev det som det blev med att skriva ner…
Restmat på det lyxiga sättet
Det här är ett så himla bra trick, och ett bra sätt att ta vara på kokta kalla potatisar på ett lyxigt sätt. Jag hade en påse kokta kalla färskpotatisar i kylen från häromdagen och jag har sett det här tipset på nätet någonstans och tänkte att det här måste jag ju prova! Man tar…
Kung Paos kycklingbitar
Idag gjorde jag en variant på kinamatsklassikern Gong Bao jiding, som betyder typ Kung Paos kycklingbitar (men man brukar ofta säga kungens små kycklingbitar). Rätten är lite vad den låter som; små tärningar av kyckling som wokas tillsammans med vitlök, schalottenlök och chili. I originalreceptet så strör man på jordnötter, men min man är inte…
Problemet med kvällsätande
Ett problem som många har, är att man alltid är sugen på någonting gott att äta, och framför allt på kvällarna. Om man kan säga något generellt, så skulle jag säga att lösningen inte är att försöka ersätta sina vanliga snacks med ”nyttiga” snacks, för det blir sällan nyttigt ändå, och man fokuserar mer på…