En omelett funkar ju alltid; det är nyttigt, enkelt att göra och går att variera i oändlighet. Idag gjorde jag en stor omelett som man sedan fick dela i bitar och “fylla” med var man ville. Vi hade avocado, varmrökt lax, romsås, parmesanost och lufttorkad skinka. Jag valde att fylla min bit med lax, avocado…
Category: Lunch
Vitkål i köttgrytan
Det blev en köttgryta med gräddig svampsås till middag idag. Vi hade köpt skinkbiffar, som de kallade det i affären. Det var ju fortfarande vanligt fläskkött av skinka, men det var helt renskuret och bara till att skära i strimlor och marinera. Man behövde inte skära bort något alls! Precis den sorts kött som jag…
Nudelwok med kyckling och svamp
Det känns roligt idag, för jag kom hem och hade ingen idé alls om vad jag skulle laga, och vi hade inte så mycket hemma, kändes det som; och ändå så blev det jättegott! Det är lite utmaning att försöka få ihop något av det man har hemma. Förr, när jag var lite mer ovan…
Nyttigt med pasta?
Idag blev det en nyttig pastarätt till middag. Till er som vill undvika för mycket kolhydrater och känner att pasta sätter igång ert sug efter onyttigheter, så kan jag säga att den här rätten är fullproppad med goda och nyttiga saker såsom grönkål, purjolök, majs, vitlök och chili. Sedan är det varmrökt lax och fetaost…
Vegetariskt… eller ett riktigt gott tillbehör till kött
Jag har varit iväg på konferens och kurs i två veckor, så därför har det inte blivit något bloggande. Jag har ju inte lagat någon mat! Svårigheten är ju också, när man är iväg såhär, att lyckas äta nyttigt. Det har nog blivit lite större mängd mat än annars, men jag har försökt undvika kakor…
Vardagsklassiker – en härlig pastasås
Den här typen av pastasås brukar jag alltid svänga ihop när jag kommer hem sent och inte riktigt har tänkt ut något annat. Inte för att det är dåligt på något sätt, utan snarare för att det är så himla gott och för att det samtidigt går så snabbt att laga till. Dessutom så brukar…
Proteinpannkakor!
Pannkakor är verkligen jättegott och när vi var små, så fick vi ibland pannkakor till middag. Det var lyxigt! Första gången jag föreslog för min man att vi skulle ha pannkakor till middag trodde han inte att jag var riktigt klok! Pannkakor är ju efterrätt, tyckte han. Tja…fast man kan ju inte äta pannkakor efter…
Lunchlådor för hela veckan
Idag har jag äntligen fått de nya grytorna som fungerar till nya spisen! Så himla fina och så snabbt det går! Jag är mycket nöjd 🙂 Såhär fina och blanka lär de väl förstås inte vara så länge. Det kanske blir till att öka på svintoanvändandet 🙂 Det ska bli så skönt att kunna laga…
Ramensoppa med tillbehör
Åh, den här soppan har jag tänkt på länge, men det har varit svårt att få tag på udonnudlar, som är ett måste i den här rätten! Nu har jag dock hittat en liten affär som säljer dem, så nu behöver jag inte leta nästa gång 🙂 . Udonnudlar är gjorda av vete och är…
Krämig tomatsås med röksmak
Idag var jag sugen på pasta, så det blev en jättegod, vegetarisk pastasås med både vanlig tagliatelle och squashpasta till. När jag strimlat utsidan av squashen med juliennejärnet (eller osthyveln om man vill ha lite bredare bitar) så tärnade jag resten av squashen och slängde i såsen. För att få en riktigt fyllig och krämig…