Idag hade jag plockat fram fläskfilé och jag visste att jag hade broccoli hemma, så det blev en currygryta med marinerad fläskfilé, broccoli, lök, äpple, morötter och vitkål, med en sås på kokosmjölk med en massa orientalisk curry i. Det blev en jätteladdning, så gör ni med de här mängderna, så kommer det att räcka…
Tag: Enkelt
Sugen på nyttigheter efter helgerna?
Nu är det iallafall dags för ett nyttigt och härligt recept för att kompensera för allt onyttigt som man har stoppat i sig under jul- och nyårshelgen! Jag förberedde lite extra för att ha som lunchlådor i veckan också…och sedan blir det nog en middag också, så att de andra i familjen får smaka 🙂…
Gulaschsoppa med köttfärs
Oh, jag har varit sugen på gulaschsoppa jättelänge och idag blev det av att göra den. Det var lite kallt och ruggigt idag, så det passade perfekt med en värmande soppa. För att få till lite extra nyttigheter, så rev jag i en rejäl bit vitkål. Den ger ju lite tuggmotstånd och mycket fibrer och…
Härligt med creme fraiche!
Idag upptäckte jag att jag hade en massa crème fraiche som behövde användas upp. Ett angenämt problem, förstås – speciellt om man frågar min man som tycker att creme fraiche är ungefär det godaste som finns. Jag är faktiskt böjd att hålla med honom lite grann, för det finns ju få saker som kan piffa…
Ta vara på råvarorna – tomatmarmelad!
Jag tycker ju inte att man ska slänga mat. Framförallt eftersom det faktiskt har gått åt en massa energi för att producera de varor som man köper hem och för att man då belastar miljön extra genom att bara kasta maten, men även för att det såklart kostar pengar. Onödigt på många sätt. Nu hade…
Mera grönkål!
Igår var vi på julbord med jobbet, så det blev en äta-vad-du-vill-dag igår istället för till helgen den här veckan. Mycket trevligt var det, med en hel del roliga diskussioner om mat och ätande. Det blir ju gärna en del fokus på mat när man är på julbord 🙂 . Det fanns såklart stuvad grönkål…
Omelett – den ultimata snabbmaten
En omelett funkar ju alltid; det är nyttigt, enkelt att göra och går att variera i oändlighet. Idag gjorde jag en stor omelett som man sedan fick dela i bitar och “fylla” med var man ville. Vi hade avocado, varmrökt lax, romsås, parmesanost och lufttorkad skinka. Jag valde att fylla min bit med lax, avocado…
Vitkål i köttgrytan
Det blev en köttgryta med gräddig svampsås till middag idag. Vi hade köpt skinkbiffar, som de kallade det i affären. Det var ju fortfarande vanligt fläskkött av skinka, men det var helt renskuret och bara till att skära i strimlor och marinera. Man behövde inte skära bort något alls! Precis den sorts kött som jag…
Nudelwok med kyckling och svamp
Det känns roligt idag, för jag kom hem och hade ingen idé alls om vad jag skulle laga, och vi hade inte så mycket hemma, kändes det som; och ändå så blev det jättegott! Det är lite utmaning att försöka få ihop något av det man har hemma. Förr, när jag var lite mer ovan…
Nyttigt med pasta?
Idag blev det en nyttig pastarätt till middag. Till er som vill undvika för mycket kolhydrater och känner att pasta sätter igång ert sug efter onyttigheter, så kan jag säga att den här rätten är fullproppad med goda och nyttiga saker såsom grönkål, purjolök, majs, vitlök och chili. Sedan är det varmrökt lax och fetaost…