Det här kom jag på idag när jag behövde använda upp squashen som jag fick över efter att ha gjort squashnudlar häromdagen. Dessutom så har jag jättemycket morötter hemma och tänkte att man kunde kombinera ihop det med lite andra goda ingredienser för att göra ett gott tillbehör. Det blev en jättegod röra som man…
Tag: Morötter
Indiskt substitut till tacosen!
En kollega hade indisk mat med sig häromdagen, och jag blev så himla sugen på indiska kryddor och tänkte att jag var tvungen att göra något indiskinspirerat! Det blev Dhal, som är en röd linsröra med garam masala som huvusakliga smaksättning. Russin, mandlar och yoghurt kändes som givna tillbehör (fast jag tog creme fraiche, för…
Mer nyttigheter! Currygryta med kokosmjölk
Idag hade jag plockat fram fläskfilé och jag visste att jag hade broccoli hemma, så det blev en currygryta med marinerad fläskfilé, broccoli, lök, äpple, morötter och vitkål, med en sås på kokosmjölk med en massa orientalisk curry i. Det blev en jätteladdning, så gör ni med de här mängderna, så kommer det att räcka…
Sugen på nyttigheter efter helgerna?
Nu är det iallafall dags för ett nyttigt och härligt recept för att kompensera för allt onyttigt som man har stoppat i sig under jul- och nyårshelgen! Jag förberedde lite extra för att ha som lunchlådor i veckan också…och sedan blir det nog en middag också, så att de andra i familjen får smaka 🙂…
Härligt med creme fraiche!
Idag upptäckte jag att jag hade en massa crème fraiche som behövde användas upp. Ett angenämt problem, förstås – speciellt om man frågar min man som tycker att creme fraiche är ungefär det godaste som finns. Jag är faktiskt böjd att hålla med honom lite grann, för det finns ju få saker som kan piffa…
Vegetariskt… eller ett riktigt gott tillbehör till kött
Jag har varit iväg på konferens och kurs i två veckor, så därför har det inte blivit något bloggande. Jag har ju inte lagat någon mat! Svårigheten är ju också, när man är iväg såhär, att lyckas äta nyttigt. Det har nog blivit lite större mängd mat än annars, men jag har försökt undvika kakor…
Nu provar vi spetskål idag!
Kål är ju både gott och nyttigt, så jag tänkte att jag gör ett recept till med kål. Denna gången blev det spetskål som jag hade hemma. Det är ju säsong för både kål och rotfrukter, så man får passa på att laga en massa gott av det nu! Jag gjorde en stuvning på spetskål…
Krämig tomatsås med röksmak
Idag var jag sugen på pasta, så det blev en jättegod, vegetarisk pastasås med både vanlig tagliatelle och squashpasta till. När jag strimlat utsidan av squashen med juliennejärnet (eller osthyveln om man vill ha lite bredare bitar) så tärnade jag resten av squashen och slängde i såsen. För att få en riktigt fyllig och krämig…
Vegetarisk gryta med indiska smaker
Idag blev det verkligen en improvisera-fram-något-av-grejer-du-har-hemma-middag. Jag behövde använda upp en butternutsquash (eller -pumpa; vilket man nu säger) och funderade på om man skulle göra något med lite indiska kryddor idag. Det blev en vegetarisk gryta med butternutpumpa, morötter, vita bönor, tomater, grädde, lök och brysselkål (jag älskar brysselkål!). Smaken på såsen blev verkligen fantastisk,…
Thaimat idag!
Jag älskar ju asiatisk mat i alla dess former och vi (jag) brukar laga thai, vietnamesiskt, kinesiskt och japanskt och prova en massa roliga smaker. Idag blev det thaigryta med kokosmjölk, kyckling och grönsaker, som jag ofta brukar göra som vardagsmat med olika sorters grönsaker beroende på vad vi har hemma, men alltid med kokosmjölk…