Åh, färsk sparris är så himla gott! Det råkade ligga två buntar och vänta i kylen på mig, och då kändes det som en väldigt bra idé att försöka få till en “pastarätt” av det. Jag skriver “pasta” eftersom jag strimlade zuccini (grön squash) med juliennejärnet och tog hälften-hälften zuccini och vanlig, färsk fettuccine. En…
Tag: Vegetariskt
Sugen på nyttigheter efter helgerna?
Nu är det iallafall dags för ett nyttigt och härligt recept för att kompensera för allt onyttigt som man har stoppat i sig under jul- och nyårshelgen! Jag förberedde lite extra för att ha som lunchlådor i veckan också…och sedan blir det nog en middag också, så att de andra i familjen får smaka 🙂…
Härligt med creme fraiche!
Idag upptäckte jag att jag hade en massa crème fraiche som behövde användas upp. Ett angenämt problem, förstås – speciellt om man frågar min man som tycker att creme fraiche är ungefär det godaste som finns. Jag är faktiskt böjd att hålla med honom lite grann, för det finns ju få saker som kan piffa…
Vegetariskt… eller ett riktigt gott tillbehör till kött
Jag har varit iväg på konferens och kurs i två veckor, så därför har det inte blivit något bloggande. Jag har ju inte lagat någon mat! Svårigheten är ju också, när man är iväg såhär, att lyckas äta nyttigt. Det har nog blivit lite större mängd mat än annars, men jag har försökt undvika kakor…
Nu provar vi spetskål idag!
Kål är ju både gott och nyttigt, så jag tänkte att jag gör ett recept till med kål. Denna gången blev det spetskål som jag hade hemma. Det är ju säsong för både kål och rotfrukter, så man får passa på att laga en massa gott av det nu! Jag gjorde en stuvning på spetskål…
Risotto är inte risgrynsgröt!
Idag blev det en svamprisotto till middag. Jag passar gärna på att göra risotto när min man inte är hemma eftersom han tycker att risotto är som att äta gröt, fast med lite kryddor i. Det håller jag inte med om. Det är en mild och god smak, med champinjoner, lök, vitlök, vin och parmesanost….
Vardagsklassiker – en härlig pastasås
Den här typen av pastasås brukar jag alltid svänga ihop när jag kommer hem sent och inte riktigt har tänkt ut något annat. Inte för att det är dåligt på något sätt, utan snarare för att det är så himla gott och för att det samtidigt går så snabbt att laga till. Dessutom så brukar…
Lunchlådor för hela veckan
Idag har jag äntligen fått de nya grytorna som fungerar till nya spisen! Så himla fina och så snabbt det går! Jag är mycket nöjd 🙂 Såhär fina och blanka lär de väl förstås inte vara så länge. Det kanske blir till att öka på svintoanvändandet 🙂 Det ska bli så skönt att kunna laga…
Krämig tomatsås med röksmak
Idag var jag sugen på pasta, så det blev en jättegod, vegetarisk pastasås med både vanlig tagliatelle och squashpasta till. När jag strimlat utsidan av squashen med juliennejärnet (eller osthyveln om man vill ha lite bredare bitar) så tärnade jag resten av squashen och slängde i såsen. För att få en riktigt fyllig och krämig…
Asiatisk nudelwok med lax
Jahapp, nu blev det asiatiskt igen! Den här rätten blev både god och nyttig, så det är en perfekt rätt att göra extra av att ha till lunchlådor. Jag stekte cellofannudlar, squashnudlar, savoykål, lök och bambuskott med en massa goda kryddor. Jag provade äntligen “fem-kryddor”-pulvret som jag köpte för ett tag sedan och inte riktigt…